Aspe muestra una variada y rica gastronomía típica de los pueblos del interior de la Comunidad Valenciana. Entre las comidas más típicas podemos citar los gazpachos, ajos, arroz «caldosico» de cerdo, y «las pelotas». El «arroz y conejo» está presente todo el año, pero muy particularmente el día del «Último jueves». Ese día también se come un tradicional postre, las «torrijas». Con la Cuaresma llegan, entre otras, la «olla podrida», arroz «caldosico» de ayuno» o «trigo picao». Entre los postres destacan los huevos montados, almojábenas, rollicos, sequillos, cuatro iguales, gachas con arrope, etc.
Comidas típicas: arroz caldosico de cerdo y las pelotas